24 Kasım 2009 Salı

KURBAĞA KURABİYELER

Kurbağakurabiyeler

sormayın başıma geleni.....

bir kadının başına gelecek en kötü olmasada biraz kötü bir şey diycem......temizlik hastaları dikkat....elektirikli süpürgem bozuldu......hemde bayram arefesinde......rüyalarıma neler giriyor bir bilseniz.....yığınla misafirler,ailem ,konu komşu.......ben telaş içinde ev pis diye gözüm orda burda...:)buna rüya denmez kabus bu kabus.....

diyorsunuzdur şimdi..hemen git al yenisini..veya yaptır:)

evet yenisini alacağım ama alacağım marka şu an yaşadığım yerde yok....internet siparişlerini deniyoruz bakalım......aman dikkat edin internetten bişey alırken alacağınız ürünün çin malı olup olmadığını mutlaka sorun......fiyat farklılıkları size cazip gelmesin....büyükşehirlerde oturanlar daha şanslı galiba bu konuda..yerinden alırlar.....

bu arada canım eşimin ve bütün öğretmenlerin öğretmenler gününü kutluyorum.....

kızımda öğretmenine pembiş saksılı güzel bir sarmaşık aldı.....üzerinede not yazmış...."nasıl bir çiçek hava ve güneşle büyüyorsa sizde bizi rengarenk çiçekler gibi büyütüyorsunuz" diye ....:)

biz küçükken daha basit hediyeler alırdık..belkide öğretmenin üç yıllık mendil bir yıllık kolonya ve beş yıllık kalem ihtiyacını karşılardık:)şimdi daha orjinal hediyeler alınabiliyor....
ama ben mendil falan almazdım....annem o gün erkenden kalkar 6 adet bana 6 adet abime elbezi örerdi...:)sabah sabah nasıl yetiştirirdi hayret:)

eşimin ilk görev yeri Bayburt'tu......orada öyle bir kolonya birikmişti ki resmen beş yıl bayramlara kolonya almamıştım..süperdi bu benim için:)birde bebeğim olmadığı halde patik falan gelmişti.....:)

neyse tarife geçelim.....

bu güzel kurabiyeleri kızımın okulunun kermesi için yapmıştım.....çocukların çok ilgisini görmüş....tarifi sevgili arkadaşım acemişeften aldım.....teşekkür ediyorum bu güzel tarif için...tadı bildiğiniz un kurabiyesine yakın bir tat......şekli çok şirin......özel günler için yapılacak bir kurabiye......


Kurbagakurabiye

esra yarım ölçü kullanmış.....ben tam ölçü yaptım.....17-18 adet falan çıktı.......birde vanilya ekleyin....sanki istiyor:)

malzemeler....
  1. 250 gr tereyağı ya da margarin-oda ısısında beklemiş
  2. 1 su bardağı pudra şekeri
  3. 3 su bardağı un(az geldi ekledim biraz)
  4. 2-3 çorba kaşığı kakao(göz kararı)
  5. bir paket vanilya
yapılışı.....
  1. Hamurumuzu kakao hariç yoğurup hazırlayalım.
  2. Biri birinden biraz daha küçük iki parçaya ayıralım, küçük parçaya kakao ekleyip tekrar yoğuralım.
  3. Beyaz hamurdan ceviz kadarını alıp top şeklinde yuvarlayalım.
  4. Elimizle ya avucumuzun içinde ya da düz bir yüzeyde avuç içi kadar açalım.
  5. Kakaolu hamurdan, açtığımız hamurun yarısı kadar bir parça koparalım.
  6. Şekildeki gibi yuvarlayıp beyaz hamurun üzerine koyalım. Beyaz hamuru dikkatlice kapatalım.
  7. İki elimizin arasında yavaşça oval olarak yuvarlayalım ve birleşim yerlerini kaybedelim. Keskin bir bıçak yardımı ile ön kısmını dikkatlice ağız oluşturmak üzere keselim.
  8. Bacakları oluşturmak üzere arka kısmı şekildeki gibi bıçakla iki yandan kesip hafifçe ayıralım. Sırtına bıçakla çizik atalım.
  9. İki adet boncuk şeker ya da damla çikolata ile gözleri yapalım.
  10. Tepsiye koyduğumuz kurbağanın ağız açıklığını kaybetmemesi için iki adet kuru nohutla destek yapalım.(ben bir tane fasulye koydum..daha rahat çıktı....ama iki adet koysam daha iyi olurmuş...sırıtık oldu biraz)
  11. 180 dereceye ısıttığımız fırına kurabiyelerimizi koyup, koyar koymaz ısıyı 100 dereceye düşürelim. Yaklaşık 20-25 dakika kurabiyelerin pembeleşmesini beklemeden pişirelim.

Afiyet olsun!

not:
  • nohutu ağzından çıkarmak zor oluyormuş....onun için ben kuru fasulye koydum..rahat çıktı...ama siz iki adet koyun..benim ki gibi sırıtıyormuş gibi görünmesin:)
  • ben ısıyı önce 100 dereceye düşürdüm..sonra içim rahat etmedi 150 ye çıkardım....sonra pişmiyor diye 180 e çıkardım....bilmiyorum ama ya tariften dışarı çıkmayın yada 170 dercede pişirin :)
  • pişmedi diye pembeleştirmeyin benimki kenarları yanmış gibi göründü.....kurabiyelerin has özelliğidir azda fırın sönükken dursun deriz ama demeyin....zaman dolunca çıkarın....yumuşak gibi görünsede çıkınca sertleşiyor.......

17 Kasım 2009 Salı

PRATİK MİNİ PASTALAR


Pratik Mini Pastalar(kanapeler)


selam arkadaşlar....

bloglarda kimse kalmadı dimi.....

genellikle giremiyorum,başına oturmak istemiyorum gibi büssürü şey yazıp çiziyoruz......

aslında bloğun başına oturamıyoruz.....ama facebooka girebiliyoruz....nedense bizi esir aldı gibi bişey oldu.....eskiden blog sahiplerini gezerdim..şimdi facebookda kimler ne yazmış,ne eklemiş onları takip ediyorum.....

diğer bloglarını güncelleyemen arkadaşlarada buradan duyurayım....bloglarınıza dönün ...kendinizi ve tariflerinizi özletmeyin......benim gibi ara sırada olsa bişeyler karalayın:)tarlanızdan topladıklarınızla bir yemek pişirin:)

hemen pastamıza geçeyim...

adındanda anlaşılacağı gibi aşırı pratik bir pasta oldu...belkide minik tatlı kanapeler demeliyim...

tadı güzeldi..zaten herşey hazır olduğu için tadıda ona göre oldu....servis önerisi olsun.....yaptığınız güzel tariflerin yanına eklersiniz....fazlalık görünür işte:)

son olarak tarifimi sevincaltuntas arkadaşımın pdçse..48 e gönderiyorum....arkadaşıma bu etkinlikte kolaylıklar diliyorum.....



malzemeler.....

  • 1 adet hazır kakaolu pankek
  • 1 paket pasta kreması(katsanın markasını kullandım...su ile hazırlanıyor..çok hafif bir tadı var...çok oluyor yarısını çırpabilirsiniz)
  • 1adet muz
  • ıslatmak için kahveli süt veya reçelli su
  • kürdan
yapılışı...
  1. pankeki fotoğraftaki gibi önce ince dilimler ,sonra ikiye bölerek küçük kareler kesilir...
  2. her karenin içi önce kahveli süt ile ıslatılır....muz dilimi konulur...
  3. sonra çırpılmış krema eklenir.....
  4. diğer kare kekde üzerine kapatılıp kürdanla sabitlenir....
isterseniz üzerine sos yapabilirsiniz.....


09 Kasım 2009 Pazartesi

RUS SALATASI TARİFİ

Russalatası

merhaba arkadaşlar......güneşli ama hafif soğuk ve de çoğu kişinin sevmediği haftanın ilk günü olan pazartesiden herkese merhabaa.......

nasıl kalkılır sabah...helede tatilden sonra ki bu ilk gün.....:(pazartesi günleri alıştırma babında işler güçler,okullar sabah 10:00 da açılsaya.......:)

sizde benim gibi bir o yana bir bu yana dönerek bir dakika uyumayı bile kar sayanlardan mısınız?.....bakın o zaman.....

şimdi size yıllardır kullandığım bir teknikten bahsedeceğim.....bu uygulama eziyet mi? yoksa işime yarar bir şey mi? anlamadım.....

saatimi her zaman uyanmam gereken saatten bir saat önceye ayarlıyorum.....alarm çalmaya başladığı anda (uykumda hafiftir yani) erteleye basıyorum.....her beş dakikada bir ertele yapıyorum.....bir saat boyunca hem çok uyuduğumu düşünüyorum hemde uyanmam gereken saate kadar uykum hafiflemiş oluyor......yinede sağa sola mızırdanarak kalkıyorum ama olsun....bu olay bi kaç dakikamı alıyor...

sizce bu bir eziyet mi?......:))))

tarif eklemede hep geç kalıyorum.....nedense başına oturup bi kaç cümle yazmak zor geliyor...bu tip kelimelerle sayfa doldurmak hoşuma gitmiyor ama ne yaparsın..insan halinden haber vermek istiyor.....

bu arada geçen doktor kontrolüm vardı....dört ayımız bitti şükürler olsun......sağlığından sonra en çok merak ettiğimiz konuya gelmişti sıra.....doktorumuz göstermiyor,durun azcık görünüyor derken %70 lik bir oranla kız belirtileri gördüğünü söyledi......hala mavilere veya pembelere saldıramıyorum anlayacağınız......artık önümüzdeki ay kesin bilgiler olursa bende ufak tefek bişeyler almaya başlayacağım.....

şimdi tarife geçelim.....yine göz kararı ile yapılan ve sizlere şimdi yaklaşık miktarlar vermeye çalışarak kendimi zorlayacağım tarife geldi......

hepinizin bir rus salatası vardır......benimkide kendime göre uyarladığım bir tarif......içine neler konuluyor neler......işte buyrun tarif.....


Russalata

malzemeler......bu miktarlar yaklaşık oranlardır...hangisini seviyorsanız onu artrabilirsiniz...
  • 3 adet iri patates
  • 2 adet havuç
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 6-7 kornişon salatalık turşusu
  • kalın bir dilim salam(küçük küpler halinde doğranmış)
  • kaşar peyniri aynen salam gibi küçük küpler halinde doğranmış
  • 1 su bardağı kadar haşlanmış mısır
  • 1 su bardağı yoğurt(ben katıyorum,gerçek rus salatasında kullanılmıyor galiba)
  • 6-7 kaşık mayonez
  • tuz
yapılışı.....
  1. patatesler ve havuçlar soyulup yıkanır..küçük küpler halinde doğranır.....ve tuzda eklenerek haşlamaya bırakılır.....sürekli kontrol edilir....(çok çabuk haşlanıyor.....)
  2. salatalıklar küçük küpler halinde doğranır...diğer bütün malzemeler karıştırılır.....
  3. mayonez yoğurt ile birlikte çırpılır.....doğranmış malzemelerle harmanlanır....tuzuda eklenerek yenmeye hazır hale gelir......
not.....
  1. 1..patates ve havucu minik küpler halinde doğrayıp haşlarsanız daha çabuk haşlanıyor ve görüntüleri daha güzel oluyor..dağılmıyor..yalnız sürekli kontrol edin haşlanırken.....
  2. 2..haşlanmış yumurta sarısı konuluyormuş..ben hiç denemedim....siz ekleyebilirsiniz..kıvamını daha koyu daha güzel yapıyormuş....
  3. 3..birde yalnızca mayonez ekleyerek yapıyorlar..ben sırf mayonez tadını ağır bulduğum için yoğurt mutlaka kullanıyorum......daha hafif oluyor....
  4. 4..son olarak salam,kaşar çok yakışıyor...özellikle bu malzemeleri katmaya çalışıyorum.....

28 Ekim 2009 Çarşamba

FINDIK GÜZELİ

Fındıkgüzeli


bugün günlerden güzel bir gün.....öğleden sonra uzun bir tatile giriyoruz yaşasın....kızım öğrenci,eşimde öğretmen olunca bu güzel tatilden nasılda yararlandığımı düşünün artık....

sabah kahvaltısı,servisi gözlemek ve rapunsel saçlı kızımın saçlarıyla uğraşmak yok daha doğrusu sabahın erken saatinde yok:)

geçenlerde bir korku filmi seyrettim....hem korkarım hem seyrederim işte....sonrada kızarım kendime neden baktım ki diye.....bu da onlardan biriydi.....hamile olduğum için hormanlar farklımı çlışıyor yoksa gerçekten korkunçmuydu ayırt edemedim...filmin başından sonuna kadar kalbim gümbür gümbür attı.....sabaha kadar gardroba bakarak uyumaya çalıştım...

neden gardrop ?filmi izlerseniz anlarsınız..ve duşakabinin kapaklarıda bi kaç gün açık durdu...:)oda filmden bi kare izleyin:)

filmin adı pek yakında ......tıklayın ve konusuna bi göz atın..bence konusunda hiçde korkunç bişey yok.izlerkenki sahneler ürkütücü....belkide diyeceksiniz amaaan bu mu ben bunu izledim hiçde korkmadım.....ama ben çook korktum:)neyse bi bakın bi gece geçirin ondan sonra konuşuruz:)

şimdi gelelim bu güzel tatlıya...aslında ramazanda deneyip yayınlasam daha güzel olurdu..şerbetliler o vakit daha revaşta ...ama seneye hazırlık olsun bizimki....

bu güzel tarifide papatyacımdan almıştım....yiyenler çok beğendiler.....fındığın tadı belli oluyor...hoş bir tat bırakıyor ağızda.....teşekkürler canım tarif için.....bide ters tık kopya işini açık bıraksan ne olur sanki..bütün tarifi yazdırcaksın bana....kopyala yapıştır derdim ne güzel....şimdi parmaklara kuvvet aynısını yaz bakalım disal:)

ben üzerine kremşanti yapmadım..menümde başka kremalı pastalar vardı.....hepsi kremalı olmasın diye bunu tatlı görüntüsünde bıraktım....üzerine kremşanti yapmak isterseniz tarifte var zaten:)

malzemeler.....
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 su bardağı ince kıyılmış fındık
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
şerbet için....
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı şeker
  • 1-2 damla limon suyu
üzeri için...
  • 1 poşet kremşanti
  • 1 su bardağı süt
yapılışı.....
  1. öncelikle şerbet için şeker ve su kaynatılır....limon damlası eklenerek soğumaya bırakılır..
  2. keki için şeker ve yumurta yaklaşık beş dakika çırpılır.....diğer malzemelerde tek tek ilave edilir....
  3. yağlanmış yuvarlak veya kare borcama harç dökülerek 180-200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir....
  4. frından çıkardıktan bi kaç dakika sonra soğuk şerbet üzerine gezdirilir....
  5. daha sonra isteğe göre ister heryerine sürmek sureti ile ister şekilli sıkarak,çırpılmış şanti ile servis edilir.....
afiyet olsun...:)

19 Ekim 2009 Pazartesi

UNLU BÖREK

Unlubörek

merhaba arkadaşlar....

öncelikle uzun zamandır katılamadığım etkinliğe tarifimi göndermek istiyorum...p.d.ç.s.e...46..yı nurmutfakta arkadaşımız yapıyor..kolaylıklar diliyorum kendisine....

evimizde tencere kaynamıyordu ne zamandır...hele pasta börek asla pişmiyordu...bu bulantılar beni herşeyden soğuttu.......arşivimde eklenecek tarif kalmayınca böyle arayı uzattım kusura bakmayın.....


akşam olunca bizimkiler gözümün içine bakar oldular....acaba çay yaparmı?yanına bişeyler getirir mi?....sonra bakıyorlar ki bende o ışık yok...çaresiz susup oturuyorlar.....:)su içmeye mutfağa gidecek gibi olsam hemen soruyorlar..nereye ,ne yapacaksın bişeymi getireceksin:)diye ...gülüyorum getire getire meyve getiriyorum....daha iyi bence....pasta pasta nereye kadar:)

ilk üç ayım geçmeye başlayınca bulantılarımda bir hafifleme oldu...artık pişirdiğimi yiyebiliyorum,çok zevk alamasamda........

geçtiğimiz günlerde kızımın öğretmeni Esra hanım ailesiyle birlikte bize misafirliğie geldiler....kendisi çok tatlı ve hoşsohbet bir bayan......hem çocuklardan konuştuk hemde ilk defa denediğim bu börekten tattık....börek hakkındaki yorumlarımızı aşağıda belirteceğim....

menümüzde daha neler vardı...(tarifleri tek tek ekleyeceğim)
  • unlu börek
  • fındık güzeli(papatya prensesden menü kopyaları:)
  • rus salatası
  • pratik minik pastalar(tek lokmalık)
iki güzel tarif denedim papatyamdan....biri unlu börek biri fındık güzeli.....her iki tarifte çok güzeldi.....benim yaptığım bir iki yanlış dışında tabiki....

eşimin yağlı takıntısından dolayı börekteki yağ miktarı çok fazlama gelmişti....kendimce yağı daha az sürmeye çalıştım....unuda eklenince böreğim biraz kuru oldu....siz yağ miktarıyla oynamayın.......

üzerinede ben dayanamayıp yumurta sürdüm...yine siz asıl tarifteki gibi yağ sürün.....bunların haricinde böreğimiz güzeldi...bi dahakine bu ayrıntılarla yapacağım....

çok pratik ,kolay ve az malzeme ile çok börek elde ediyorsunuz.....tarif için arkadaşıma teşekkür ediyorum......

malzemeler...
  • 3 adet yufka
  • 3 tane haşlanmış patates
  • 1 büyük kase kaşar ve lor karışımı
  • 100 gr. eritilmiş margarin
  • 2 çay bardağı sıvı yağ
  • un
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı tuz
yapılışı.....
  • patatesler haşlanır..ılınınca peynir ilave edilir.....tuz ve karabiber eklenir....
  • margarin eritilip sıvı yağ ile karıştırılır....
  • tezgahın üzerine bir yufka serilir.....her tarafı yağlanır....un elenir.....ikiye katlanır...
  • yine yağlanır ve un serpilir......düz tarafına bolca iç konulur....
  • kenarlardan az içe katlanarak rulo yapılır.....
  • dilimlenir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir....
  • artan yağın üzerine biraz su eklenir ve böreklerin üzerine sürülür...
  • kızarana kadar pişirilir.....

04 Ekim 2009 Pazar

ARTIK SAĞLIKLI BESLENİYORUM....ÇÜNKÜ BENDE....:)FIRIN POŞETİNDE SEBZELİ TAVUK...

Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk

söze nerden başlasam bilmiyorum......benimde tatilim bitti sonunda......bu kadar ara vermeminde bir sebebi vardı.......halsizdim....başım bulanıyordu:)midem dönüyordu:) ankara tatilimden gelince bloglara bi baktım ne göreyim......

beğenilmiş bi tarifi denemiş gibi hissettim kendimi....

çoğu arkadaş hamile.....hepsini hem burdan kutluyorum,hemde bir bir bloglarından kutlayacağım.....nede olsa gebedaşız:)

bende 12 haftalık hamileyim.....ikinci bebeğim olacak.....
sıradaki bebekde ,artık başımın etini yiyen akraba ve dostlarıma gelsin diyorum......zor bir üç ay geçirdim.....halada geçiriyorum......ilk kızımla aralarında 8 yaş var...unutmuşum hamileliği......bu bulantılar beni bitirdi....

çok sevdiğim şeyleri artık sevmiyorum.....ne olacak bakalım......

sağlıklı beslenelim diye bu tarifi hazırladım sizlere........tadını sorarsanız yalnızca içindeki kabak hoşuma gitmedi......şekerli gibi bi tuhaftı.....yinede üzerine yoğurt gezdirince güzell oldu.....zaten sağlıklı şeyler hep böyle olur:)

bu aralar tatlıyla aram yok.....tekrar sevene kadar tuzlu yemeklere devam edebilirim.....:)
işte tarifim....



malzemeler....
  • patates
  • havuç
  • brokoli
  • kabak
  • 1 adet tavuk göğsü
  • az zeytinyağı
  • tuz ve karabiber
yapılışı.....
  1. malzemeler doğranır.....
  2. bir kabın içinde tuzu ,karabiberi ve yağı eklenir...
  3. harmanlanıp,unlanmış fırın poşetine doldurulur....
  4. poşet bi kaç yerinden iğne ile delinir.....
  5. 200 derecede pişirilir...
  6. (isteğe göre domates ile tatlandırılabilir)ben domatesten böğk oldumda katmadım:)

11 Haziran 2009 Perşembe

LABNE PEYNİRLİ MİNİ PASTA

labnelipasta

yarın karne günü...üç okul değiştirme sonunda kızım en sonunda birinci sınıfını bitiriyor.....bakalım karnesi nasıl gelecek....ben ondan daha heyecanlıyım.....e-okula girmeye çalışıyorum ama nafile..galiba bize süpriz olmasını istiyorlar..çünkü açılmıyor...

bizdeki heyecan onlarda yok maalesef....umurlarında bile değil....oysa bizim için "akdeniz karadeniz biz karnemizi isteriz " bağrışları ne kadar önemliydi....:)

okul başladığından beri o kadar çok karne ve benzeri şey alıyorlar ki heves meves kalmıyor çocuklarda..hiç bişey süpriz olmuyor onlar için......

her neyse işte....küçük kızıma küçük pasta...acil şeker düşüşlerinde yapılabilecek bir tarif....biz çok beğendik......işte tarif.....



minipasta


malzemeler...
  • 1 adet kakaolu pankek(veya benzeri)
  • 1 poşet kremşanti...ve çırmak için yarım su bardağı süt
  • yarım paket çilekli labne peyniri
  • 1 adet muz,damla çikolata
  • 80 gr çikolata,hindistan cevizi

minikpasta

yapılışı.....
  • kek üç parçaya bölünür....
  • kremşanti yarım su bardağı süt ile çırpılır....birazı süsleme amaçlı ayrılır...
  • içine labne karıştırılır....
  • çikolata eritilir....dilimlenmiş muzlar çikolataya batırılarak yağlı kağıt üzerine alınır...soğutulur...
  • kekin bi parçası konulur..az şekerli süt ile ıslatılır....krema sürülür...küçük doğranmış muz ve damla çikolata serpilir....
  • ikinci kat kek konulur...hafif ıslatılır....krema sürülür...
  • üçüncü katta konularak süsleme için ayrılan beyaz kremşanti buzdolabı poşetine konularak poşetin ucu bir iğne ile delinir.....kekin üzeri fotoğraftaki gibi süslenir.....
  • kekin kenarları artan krema ile kaplanır...hindistan cevizine bulanır....
  • en üste çikolatalı muz dilimleri konulur....afiyet olsun....
Lilypie 6th to 18th Ticker